إليك فوائد الطهي البطيء

البطيء , الطهي , فوائد , إليك

إليك فوائد الطهي البطيء

هناك إتجاه عالمي للاعتماد أكثر فأكثر على الطهي البطيء في تحضير الطعام بدل القلي والشواء. ويُقصد بالطهي البطيء (slow cooking) ، إستخدام قدر خاص أو جهاز كهربائي يستخدم في طهي الطعام عن طريق الغلي الخفيف والطهي البطيء لفترة طويلة من الوقت مقارنة بالقلي أو الخبز.

والفرق أنّ الحرارة تكون منخفضة، وبالتالي فإنّ الطعام يحتاج لحوالي 6 الى 10 ساعات لكي يكون جاهزاً. ولكن لا تقلقي، فلا داعي لأن تكوني قرب الطعام في هذا الوقت إذ أنّ المأكولات المحضّرة ببطء لا تحتاج الى متابعة بل يكفي وضعها في الوعاء وتركها، ثم العودة إليها عند إنتهاء مدّة الطهي.



وللطهي البطيء العديد من الفوائد، ومنها:

- تحافظ الاطعمة على نكهتها الطبيعية، وهي تحاط بعصارة ناتجة عن الطعام نفسه بدون إضافات.

- تحوي الاطعمة المطهوة بشكل بطيء على سعرات حرارية أقلّ من تلك المقلية أو حتّى المشوية والمخبوزة لأنّ الطعام يُطهى بدون إضافات كالزبدة والزيت.

- يمكنك الاستفادة من الوقت عند إستخدام الطهي البطيء، فيكفي وضع الطعام في القدر وتركه لمدّة ساعات، فيما يمكن حفظ الطعام بعد الطهي.

- إنّ تنظيف القدر الخاص بالطهي البطيء سهل جداً ولا حاجة الى بذل الجهود لإزالة التراكمات الناتجة عن السمنة والزيت وغيرها من المواد.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

Ygd; t,hz] hg'id hgf'dx hg'id t,hz]

||~
يعطيك العافية على ماقدمت
لقلبك السعادة

كُلِ الثَنَآءِ لِ جميِلْ إِنتقائك....!
عُبقْ الوُردْ المُعتقْ بِالنَرجسِ لِروُحكْ.’

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاتن

كُلِ الثَنَآءِ لِ جميِلْ إِنتقائك....!
عُبقْ الوُردْ المُعتقْ بِالنَرجسِ لِروُحكْ.’

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

سلمت أناملك على هذا الجمال ..
فكل الشكر لسموك ..
بإنتظآر جديدك بكل شوق ..
لروحك جنآئن الورد..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد

سلمت أناملك على هذا الجمال ..
فكل الشكر لسموك ..
بإنتظآر جديدك بكل شوق ..
لروحك جنآئن الورد..

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

جلب مميز
يعطيك العافية

يعافيك ربي على زاويتك الراقية
وشُكراً لطرحك المُميز وإختيارك الرائِع
عبق الجوري لِـ روحك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبرياء أنثى

يعافيك ربي على زاويتك الراقية
وشُكراً لطرحك المُميز وإختيارك الرائِع
عبق الجوري لِـ روحك

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير