نصائح : أفضل أنواع البصل للطبخ

لمطبخ , أفضل , أنواع , البصل , نصائح

نصائح : أفضل أنواع البصل للطبخ

أنواع البصل كثيرة ومتعددة، فالبصل نبات تكون أوراقه أنبوبيّة، وقواعده تنمو تحت التربة، وله رائحة نفاذة ونكهة حادقة نميّزها جميعاً لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الكبريت، ويُعتبر من أقدم الخضار الذي عرفه الإنسان، وقد تم استخدامه في معظم الحضارات القديمة، وحالياً يمكننا أن نجده طازجاً، ومجفّفاً، ومخلّلاً، ومعلّباً، ومجمّداً أيضاً، و سنتعرّف في هذا المقال على أفضل أنواع البصل التي يمكن استخدامه للطبخ، وكذلك على بعض فوائده. ما هي أفضل أنواع البصل للطبخ؟ البصل الأصفر هو أكثر أنواع البصل انتشاراً واستخداماً، ويتميّز بنكهته الحادّة وهو غير مطبوخ وحلاوته بعد الطبخ. يمكن استخدامه في غالبية الوصفات التي يكون فيها البصل أحد المكوّنات. البصل الإسبانيّ يشبه البصل الأصفر إلى درجة كبيرة، ولكن الاختلاف بينهما أنّه أكثر حلاوة لاحتوائه على كميّة أكبر من السكر. له قشرة بيضاء، ويمكن استخدامه كبديل عن البصل الأصفر في حال عدم توفره. البصل الأحمر هذا النوع من البصل الأحمر القرمزيّ يمكن استخدامه طازجاً نيّاً للسلطات والصلصات، وهو يُضفي لوناً قرمزيّاً رائعاً للطبق. البصل الأبيض إذا كنتِ تفكّرين في إعداد طبق مكسيكي سواء صوص، أو سلطة، أو وجبة مكسيكيّة فإنّ الخيار الأفضل هنا هو البصل الأبيض، فهو له نكهة حادّة أكثر من البصل الأصفر، وتكون قشرته رفيعة. البصل السكّري يسمّى هذا النوع من البصل أيضاً بصل الشالوت، ويكون سكريّ اللون، وقشرته تشبه قشرة البصل الأصفر، ولكنّه يحتوي على نسبة قليلة من الكبريت مقارنة بالبصل الأصفر، ولذلك فإنّه أكثر حلاوة منه. من أشهر أنواعه بصل فيداليا، وهو أفض الخيارات لأكل البصل وهو نيء. البصل اللؤلؤي يكون هذا النّوع من البصل صغير الحجم، ونكهته تكون خفيفة جدّاً، ولذلك فإنّه الخيار الأفضل لك إذا أردت شوائه، أو إضافته كصوص تغميس. فوائد البصل على الصحة: يساعد في تقوية الجهاز المناعي في الجسم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C. يفيد في علاج الزكام والإنفلونزا. يقي من الإصابة بمرض السرطان. يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، بما يفيد أيضاً في حماية القلب من تجلّطات الشرايين، ومن ضغط الدم المرتفع. يساعد في حلّ مشاكل الهضم، حيث يعمل كمليّن للمعدة خاصة في حالات الإمساك. يدرّ البول. يساعد في تثبيت مستوى السكر في الدم، ويعمل على تنشيط إفراز الإنسولين. حل فعّال وسريع لعلاج مشاكل الشعر الخفيف، كما ويساعد في الحفاظ على لون الشعر.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

kwhzp : Htqg Hk,hu hgfwg gg'fo gl'fo Htqg Hk,hu hgfwg kwhzp

سَلِمَتْ يدآك على رَوْعَة الطَّرْحْ
وَسَلِمَ لنآ ذوقك الراقي عَلَى جَمَآلِ الاختيار
لَگـ ولــ حضُورِكْ الجميل كُلَّ الشُّكْرِ والتقدير
اسأل البآري لك سعآدة دائمة
وِدِّي وتقْدِيري لِـ سٌمُوكْ

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفارس عبدالله

سَلِمَتْ يدآك على رَوْعَة الطَّرْحْ
وَسَلِمَ لنآ ذوقك الراقي عَلَى جَمَآلِ الاختيار
لَگـ ولــ حضُورِكْ الجميل كُلَّ الشُّكْرِ والتقدير
اسأل البآري لك سعآدة دائمة
وِدِّي وتقْدِيري لِـ سٌمُوكْ

شكرا ع مرورك المميزِ ..
سعــدت بـ توآجدكـ هنــآ ..
كــل آلوِد لك ..

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











ونتطلع لجديدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولد الذيب

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











ونتطلع لجديدك

شكرا ع مرورك المميزِ ..
سعــدت بـ توآجدكـ هنــآ ..
كــل آلوِد لك ..

،/
جَلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحبة السمو

،/
جَلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك..

شكرا ع مرورك المميزِ ..
سعــدت بـ توآجدكـ هنــآ ..
كــل آلوِد لك ..

تسلم يمينك وشكرا لك ع الطرح
لاعدمنا جديدك
ودي ووردي..~

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الامل الذهبي

تسلم يمينك وشكرا لك ع الطرح
لاعدمنا جديدك
ودي ووردي..~

شكرا ع مرورك المميزِ ..
سعــدت بـ توآجدكـ هنــآ ..
كــل آلوِد لك ..

لكم منى الشكــــر اجزله ... ومن التحيه أخلصــها
علي جهودكم