طبق اللحم بالكاري الوصفة الأصلية

الليل , المسلحة , الوصفة , بالكاري , طبق

طبق اللحم بالكاري الوصفة الأصلية

<u>


المقادير :

• الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
• ساق ضأن: 1 كيلو (لحم بدون عظم)
• الزيت النباتي: ملعقة صغيرة
• البصل: كوب ونصف (مقطع شرائح)
• الثوم: 5 فصوص (حبات كاملة)
• هيل: 3 حبات
• ورق غار: 2 ورقة
• القرفة: عود
• الكزبرة: ملعقة كبيرة (مطحونة)
• بابريكا: ملعقة كبيرة
• الزنجبيل: ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم)
• غارام ماسالا: ملعقتان صغيرتان (خليط من البهارات الهندية)
• الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
• الكركم: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
• الثوم: فصّان (مقطع)
• طماطم: كوبان (ناضجة ومفرومة)
• الماء: كوب ونصف
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• كزبرة خضراء: كوب (مفرومة، ويقسم الكوب إلى قسمين)
• الأرز: 4 اكواب (طويل الحبة، ومطبوخ)

طريقة التحضير

1. سخني مقلاة غير لاصقة بعد رشها برذاذ الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي لحم الضأن واطبخي لمدة 5 دقائق على الجانبين أو حتى يصبح لونها بنياً ثم أزيلي اللحم من المقلاة.
3. أضيفي ملعقة الزيت في المقلاة وأضيفي البصل والثوم والهال والقرفة واطبخي لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
4. أضيفي الكزبرة المطحونة والبابريكا والزنجبيل وبهارات غارام مسالا والفلفل الأحمر والكركم والثوم المفروم واطبخي لمدة دقيقة واحدة.
5. أضيفي اللحم، والطماطم والماء واتركيه يغلي، غطي المقلاة واخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج اللحم ثم أضيفي ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة وقدميه فوق طبق الأرز المطبوخ وزيني طبق التقديم بربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'fr hggpl fhg;hvd hg,wtm hgHwgdm hggdg hglsgpm hg,wtm fhg;hvd 'fr

تسلم آناملك على آختٌيارك الرآئعُ..

سنبقىٌ نترقب دومآ جدُيدك الغني بالمتعهٌ..

طبتي..

اشكركم على تواجدكم
ومروركم الرائع
تقديري و أمتناني

طرح متميز
يسعدك ربي

يعطيك العافية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس البوح

يعطيك العافية

اشكركم على تواجدكم
ومروركم الرائع
تقديري و أمتناني

اشكركم على تواجدكم
ومروركم الرائع
تقديري و أمتناني

طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنيزاوي حنون

طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر

آسعـدني هــذآ آلــحضور آلرآقـي
جـزيل شُكري وآمتنآني
لروحــك وردي وودي ,,~

*آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ