طريقة تحضير شيش برك

تحضير , ترك , شخص , طريقة

طريقة تحضير شيش برك

مكونات ومقادير شيش برك :
العجينة:
٢ كوب من الطحين
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب من الماء .
صلصة اللبن:
١كغ لبن زبادي .
١ كوب ماء .
ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذابة بالقليل من الماء الساخن.
ملعقة صغيرة ملح.
الحشوة :
٣٠٠ غ لحم ناعم مفروم فرماً ناعماً.
٢ حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة ملح .
باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
٢ فص ثوم مهروس.
خطوات تحضير شيش برك :
أولاً: تحضير العجينة
•نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يختلط الملح بالعجين.
•نضيف الماء الى الدقيق ونبدأ عملية العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وملساء .
ثانياً: الحشوة
•نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والثوم والكزبرة .
•نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً.
ثالثاً: تحضير اللبن
•نضع لبن الزبادي في وعاء ونخلطه جيداً بخفاقة الكيك
•نضيف الماء الى اللبن ونخلط جيدأ .
• نضيف الملح ونشاء الذرة ونحرك جيداً.
نضع اللبن على النار ونحرك بشكل مستمر حتى الغليان.
رابعاً : إعداد قطع شيش برك
• نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك.
• نقطع العجين بفنجان من القهوة لنحصل على دوائر مسطحة من العجين.
• نبدأ بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قطعة من العجين.
• نطوي قطع العجين المحشوة لتصبح على شكل نصف دائرة ثم نطويها طوية اخرى لتصبح على شكل كرة.
• نضع قطع الشيش برك في صينة ونضعها في الفرن ونخبزها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
•اخيرأ نخرج قطع الشيش برك من الفرن ونضعها في اللبن المطبوخ.
• نسكب الشيش برك في طبق التقديم ونشوح الكزبرة والثوم بقليل من الزبدة ونسكبها على وجه الطبق مع بعض المكسرات .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jpqdv ada fv; jv; aow

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحابة شوق

اسعدني تواجدك

تسلمي ياقمر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الشرقيه

تسلمي ياقمر

اسعدني تواجدك

يعطيك آلعافيه يا الغلاااااا
وسلمت الأنآمـل المتألقه
على روعة جلبها وانتقائها الراقي
بإنتظار روائعك القادمه بشوووق
لـروحــك آلـــجوري

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نظرة امل

يعطيك آلعافيه يا الغلاااااا
وسلمت الأنآمـل المتألقه
على روعة جلبها وانتقائها الراقي
بإنتظار روائعك القادمه بشوووق
لـروحــك آلـــجوري

اسعدني تواجدك

سلمت يداك على الطرح الطيب
لاعدمنـآ هذا التميز
يعطيكـ ربي العآفيهـ
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
ودي ووردي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المــها

سلمت يداك على الطرح الطيب
لاعدمنـآ هذا التميز
يعطيكـ ربي العآفيهـ
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
ودي ووردي

اسعدني تواجدك

طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك