الفطائر المقلية بالجبنة والدجاج المفروم

المفروم , المقلية , الفطائر , بالجبنة , والدجاج

الفطائر المقلية بالجبنة والدجاج المفروم

مقادير العجينة:

250 جرام من الجبنة الطرية (القريش) Cottage Cheese
200 جرام من الطحين أو أكثر بقليل علي حسب العجين (زيادة الطحين تعمل على تيبس العجينة)
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
زيت نباتي للقلي

الحشوة:

300 غرام قطع دجاج مفروم
80 غرام جبنة مبشورة على المبشرة الخشنة “جبنتك المفضلة”
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
20 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة مفرومة فرما ناعما (جرادة خضراء أو أي أعشاب خضراء مفضلة)
1 فص من الثوم
فلفل مطحون اي نوع حسب الذوق
الملح حسب الذوق

فطائر بحشو اللحم والزعتر


نبدأ بالحشوة:

في مقلاة نذوب الزبدة، يقلى الثوم المفروم في الزيت لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار

اضافة قطع الدجاج مع التحريك والتقليب

إضافة الفلفل، قليل من الملح، إيقاف الغاز، ثم إضافة الأعشاب الطازجة، والجبنة(النوعين) والتحريك جيدا حتي تنمزج المكونات

العجينة:

توضع المكونات الجافة في وعاء مع تحريكها جيدا، ثم امزجيهم بالبيض، ثم اضيفي الجبنة ويعجن العجين
(العجين ينبغي أن يكون لين ومتماسك، نستطيع تشكيله)

رشي طحين على سطح نظيف، ويقسم العجين إلى قطع متساوية

نشكل العجين شكل كرات، ولف كل كرة بما فيه الكفاية على السطح المرشوش بالدقيق

وضع الحشوة في الوسط، وتشكيلها على حسب الذوق

(يجب قلي الفطائر بسرعة، بعد حشوهم اقليهم مباشرة)

تقلى الفطائر في كمية كافية من الزيت النباتي، ثم توضع علي ورق نشاف للتخلص من الزيوت

هذه الفطائر ليست مناسبة للخبز

ممكن اضافة الفطر، والبيض، واللحم المفروم، وما إلى ذلك

الفطائر لذيذة حتي لما تبرد

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgt'hzv hglrgdm fhg[fkm ,hg][h[ hgltv,l hglrgdm hgt'hzv fhg[fkm

رؤؤؤعه

يعطيك اااالعااااافيه

على اااالطرح اااالرااائع

م ننحرم من عطااااااك اااالدااااائم
بإنتظآاااار اااالقاااادم

لآننفااااااسك تلاااااال من اااالجوري
لك مودتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزوف

رؤؤؤعه

يعطيك اااالعااااافيه

على اااالطرح اااالرااائع

م ننحرم من عطااااااك اااالدااااائم
بإنتظآاااار اااالقاااادم

لآننفااااااسك تلاااااال من اااالجوري
لك مودتي

اطلاله مميزة
حضور انارموضوعي بروعته
الف شكر لك ولك مني باقاتي الجوري
ودي لك

يسموووا الايادى على الوصفة الرائعة

تحياتى وتقديرى

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيف الامل

يسموووا الايادى على الوصفة الرائعة

تحياتى وتقديرى

اطلاله مميزة
حضور انارموضوعي بروعته
الف شكر لك ولك مني باقاتي الجوري
ودي لك

سلمت الأنآمـل المتألقه
على روعة جلبها وانتقائها الراقي
بإنتظار روائعك القادمه بشوووق
لـروحــك آلـــجوري

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عہذبہه الہروحے

سلمت الأنآمـل المتألقه
على روعة جلبها وانتقائها الراقي
بإنتظار روائعك القادمه بشوووق
لـروحــك آلـــجوري

اطلاله مميزة
حضور انارموضوعي بروعته
الف شكر لك ولك مني باقاتي الجوري
ودي لك

اطعمك الله من ثمار الجنة
يعطيك العا فيه ع روعه طرحك وانتقــا ا ئك لمتميز..
دمتي بهذا التألق والتميز بجميع طروحآتك
بإنتظا رجديدك القــــادم..
دمتى بخير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ وايليه

اطعمك الله من ثمار الجنة
يعطيك العا فيه ع روعه طرحك وانتقــا ا ئك لمتميز..
دمتي بهذا التألق والتميز بجميع طروحآتك
بإنتظا رجديدك القــــادم..
دمتى بخير

اطلاله مميزة
حضور انارموضوعي بروعته
الف شكر لك ولك مني باقاتي الجوري
ودي لك

يعطيك ألعافية .. على ألطرح ألرٱٱٱئع
مٱننحرم من جديدكـ ألمميز
باقات ـٱلشكر وـاألتقدير ـاإقدمها لك...؛

الاصيل