دجاج مع الفلفل الحار والبطاطس المخبوزة

المخبوزة , الحار , الفلفل , دجاج , والبطاطس

دجاج مع الفلفل الحار والبطاطس المخبوزة

تعتبر هذه الطبخه مزيج بين المطبخ الفرنسي والمطبخ الميكسيكي المقادير: كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي 1500 مل من الحليب الخالي من الدسم 1 حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مفرومة 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان 4 حبات من فلفل هالابينو الحار٬ مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور 3 حبات من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور 2 معالق طعام من زيت الذرة 2 معالق طعام من الخل الأبيض مكونات النقع: 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة 80 جم من عصير الحامض٬ أو عصير حبتين من الليمون الحامض رشة من الملح٬ حسب المذاق رشة من الفلفل الأبيض المطحون٬ حسب المذاق لتحضير البطاطس المخبوزة: 1 جم من البطاطس 2 حبات كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة 500 مل من الماء 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل الطريقة : ينقع الدجاج بالثوم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأبيض لمدة نصف ساعة تقريباً. يحضر مزيج البشاميل عبر خلط مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، وترك المزيج ليغلي مع التحريك المستمر يقلى البصل والثوم والفلفل مع التحريك المستمر في زيت الذرة لمدة 4 أو 5 دقائق. يضاف الخل الأبيض ويترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم تضاف البشاميل ويترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية. يهرس المزيج في خلاطٍ كهربائي ويوضع جانباً، مع المحافظة عليه ساخناً إلى أن يحين وقت التقديم. تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح. تصف طبقة من البطاطس في طبق خبز، توضع فوقها طبقة من شرائح البصل؛ ثمّ تُكرّر العملية نفسها لوضع طبقتين إضافيتين. يُضاف الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 40 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية. تُوضع صدور الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. يصف مربع من البطاطس في أطباق التقديم مع قطعة واحدة من صدر الدجاج وتسكب عليه الصلصة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

][h[ lu hgtgtg hgphv ,hgf'h's hglof,.m hgphv hgtgtg ][h[

سلمت يدآك..
على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير...
..}~ مودتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وهج

سلمت يدآك..
على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير...
..}~ مودتي

سلمت على مرورك العطر..
ودي لروحك ووردي ♥[IMG]http://dc09.***********/i/02623/7uckxux9dczw.gif[/IMG]

تسسسلم الايآدي على روعه طرحك
الله يعطيك الف عافيه يآرب
بانتظآر جديدك القآدم
آحترآمي لك

الاحساس المرهف

[IMG]http://dc01.***********/i/00623/b2ybqnm8wyli.gif[/IMG]

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريماس

تسسسلم الايآدي على روعه طرحك

الله يعطيك الف عافيه يآرب
بانتظآر جديدك القآدم
آحترآمي لك

الاحساس المرهف

[IMG]http://dc01.***********/i/00623/b2ybqnm8wyli.gif[/IMG]

سلمت على مرورك العطر..
ودي لروحك ووردي ♥[IMG]http://dc09.***********/i/02623/7uckxux9dczw.gif[/IMG]

يَعطِيك ألعَآفِيةَ

شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل
لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
دَآمَت ألسَعَآدَةَ رَفَيقَةَ حَيَآتِكْ
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عازفة الآوتار

يَعطِيك ألعَآفِيةَ


شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل

لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
دَآمَت ألسَعَآدَةَ رَفَيقَةَ حَيَآتِكْ
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك

سلمت على مرورك العطر..
ودي لروحك ووردي ♥[IMG]http://dc09.***********/i/02623/7uckxux9dczw.gif[/IMG]

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مي

سلمت على مرورك العطر..
ودي لروحك ووردي ♥[IMG]http://dc09.***********/i/02623/7uckxux9dczw.gif[/IMG]

يعطيكِ العافية
على الوصفة الرائعة
تسلم الأيادي يارب
ما ننحرم من جديدك
لكِ ودي ...