الفرق بين البابريكا والباربكيو

البابريكا , الفرق , والباربكيو

الفرق بين البابريكا والباربكيو

تدخل التوابل والبهارات المتعددة والتي يعود أصلها إلى المطابخ العالمية في إضافة النكهات والطعم والرائحة الزكية لأنواع الأطعمة كافة، كما أنها من أساسيات نجاح لذة الأكلات المقدمة على السفرة.
أولاً: البابريكا

تعتبر البابريكا من التوابل العطرية، وتحضر عبر عملية تجفيف الفلفل الأحمر الحلو / الفليفلة الحلوة، بعد عملية النضوج ثم الطحن.
من مميزات طعم ونكهة البابريكا أنها حادة وحلوة ولكنها ليست لاذعة، كما أنها تختلف في درجات طعمها بحسب طريقة الصنع فمثلاً إن تم طحن الفليفلة مع بذورها فإنها تصبح بابريكا حادة الطعم.
تستخدم البابريكا في تتبيلات اللحوم والدجاج والأرز والخضار.

ثانياً: الباربكيو

تعتبر صلصة الباربكيو من الصلصات المميزة بمذاقها الذي يتراوح ما بين الطعم الحادق والحلو، وتحضر هذه الصلصة عبر مكونات صلصة الطماطم، والسكر الأسمر والخل، ما يجعل قوامها مثل الكراميل أثناء الطبخ. وبالطبع يتم إضافة مكونات أخرى قد تختلف عن بعضها البعض ومن أهمها، التوابل، الثوم، الخردل، البصل ويضاف أيضاً الفلفل الحار في بعض الأحيان لإضافة المذاق الحار.
تستخدم صلصة الباربكيو في شواء اللحم والدجاج أو تُقدم كصلصة تغميس إلى جانب رقائق التورتيلا والناجتس والدجاج المشوي أو الستيك.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgtvr fdk hgfhfvd;h ,hgfhvf;d, hgtvr

تسلم يمناك للجلب الراقي والمميز
عسى يمناتس للجنة

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

شكراً لهذا العطاء
والترف في الانتقاء
ودي لك

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

سلمت يديكـ ع عطائكـ
مانحرم من جهودكـ وتميزكـ يارب.. دمت بخير

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

لجهودك باقات من الشكر
الموضوع الجميل

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

يعطيك العافية لا عدمنا جديدك