يُعتبر السمسم من أشهر المحاصيل الزيتية، وهوعبارة عن نبات عُشبي له أزهار بيضاء يتكوّن بداخلها بذور السمسم التي يتم عصرها بعد ذلك لاستخراج زيت السمسم الشهير، وللسمسم ثلاث أنواع هم : وهو يمتاز بالبذور فاتحة اللون لذا فهي تُعطي زيتاً صافياً .
بذوره داكنة اللون ، ويمكن تفتيح لونها من خلال نقعها في الماء.
وهو مرحلة متوسطة بين النوعين السابقين.
أما عن فوائد السمسم نستعرضها لكم في سياق السطور التالية : - يحتوي زيت السمسم أو " السيرج" على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميجا3 وأوميجا6. مما يساعد في بناء العضلات و حرق الدهون في الجسم، حيث أنّ أوميجا 3 تساعد في أكسدة الدهون وتنظيم استهلاك الجسم للسعرات الحرارية. وأيضاً تعد أوميجا6 من العناصر الهامة التي تساعد في الحفاظ على سلامة الجلد والشعر وتعزّز نمو العظام كما أنّها تعمل على تنظيم عملية التمثيل الغذائي داخل جسم الانسان.
- يعد زيت السمسم من أهم مصادر المركّبات الفلافونية المضادة للأكسدة، مما يقي الانسان شر الاصابة بمرض السرطان . - السمسم يمد الجسم بالفيتامينات اللازمة مثل فيتامين"ب" ، "ب2" ، "ب6" وأيضاً حمض الفوليك. - يُساعد في تنظيم عملية الهضم وتخليص الأمعاء من الغازات الضارة.
- أثبتت الدراسات أنّ زيت السمسم له فائدة كبيرة في إدرار الحليب لدى الأم المرضع . - يستخدم زيت السمسم أيضاً كدهان موضعي لعلاج بعض الأمراض الجلدية. - يُساعد السمسم في خفض مستويات الجلوكوز في الدم، لذا ينصح به لمرضى السكر. - السمسم علاج جيد لضغط الدم المرتفع ، حيث أنّه يساعد في تنظيم مستويات الضغط الانبساطي والانقباضي. - السمسم مُفيد لصحة الفم والأسنان ،حيث يساعد على عدم تراكم البكتيريا المسبّبة لتكوين طبقة البلاك على الأسنان. - كما أثبتت الدراسات النفسية أيضاً أنّ السمسم يُساعد في علاج الاكتئاب.
t,hz] hgslsl gpvr hg]i,k ,duhg[ hgh;jzhf lpvr hgh;jzhf hg]i,k hg.l.l t,hz] ,duhg[