مجهودي , الخاص , الدجاج , برياني

برياني الدجاج (مجهودي الخاص)

اخباكم ياحلوين / بما انه عندي اجازه الحين قلت اطبخ واسوي تجاربي الخطيره >>> / يالله نبتدي في المكونات طبعا كما في الصوره البهارات وهي عباره عن (( قرفه , كاري, بهارات البرياني, هيل , قرنفل )) بصل . طماطم , ثوم مع زنجبيل , بقدونس, علبة زبادي, زعفران ونكهة اناناس ,,دجاج مقطع 4 اكوب ارز ( بسمتي الحبه الطويله) الطريقه الخطوه الاولى نقطع الدجاج ونضع عليه القليل من البهار والملح وبعد ذالك نقليه بالزيد حتى يستوي ويحمر قليلا الخطوه 2 نقلي كلاً من البصل و(( الثوم مع الزنجبيل) حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع الطماطم المقطعه ونقلبها حتى تذوب قليلا ثم نضع البقدونس ونقلب حتى ينضج ثم الزبادي ثم الدجاج والبهار والملح >> ربع ساعه تقريبا حتى تختلط المكونات ببعض اكثر الخطوه 3 نستلق الارز بالماء نصف استواء المضاف له القرفه والبهار البرياني وملعقه زيت او سمن (حسب الرغبه ) والملح ونزيل الماء عنه تماما بعد النضج ونصفيه الخطوه 4 ثم نضع في وعاء الطبخ طبقه من الارز ونضع الدجاج المطهو مع البصل والدجاج سابقا وثم طبقه اخرى من الارز نضع الزعفران وماء الورد + نكهة الاناناس بين طبقات الارز وعلى الوجه ونضع الفحم المعد مسبقا داخل ورق الالمنيوم واخيرا يزين بالمكسرات ويقدم صحه وعافيه لكم اتمنى ان يروق لكم ماقدمت ولي عوده قريبا بطبق اخر ان شاء الله " تراتيل هيما " ." قطرات المطر"

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fvdhkd hg][h[ (l[i,]d hgohw) l[i,]d hgohw hg][h[ fvdhkd