المقادير:
1 كيلو صدر دجاج فيليه خالية من العظام - فنجان ونصف صوص الصويا.
ملعقة زنجبيل مبشور - 2 فص ثوم مدقوق.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة سكر.
الطريقة:
يغسل الدجاج ويصفى ، ويقطع إلى مربعات متساوية.
تضاف كل المقادير السابقة إلى الدجاج وتخلط جيداً وتترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتشرب النكهة.
تصف قطع الدجاج في أسياخ الشوي (كل 5 قطع تقريبا للسيخ الواحد) وتشوى في شواية الفرن أو على شواية الفحم حتى تمام النضج.