المقادير:
- كوب مرق
الدجاج - 1/2 كوب عصير برتقال طازج - 1/2 كوب سكر - 1/3 خل أبيض.
- 1/4 صلصة صويا- 2 فص ثوم - 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل - صدر دجاج - 2 ملعقة نشاء كبيرتان .
- 2 بيض - زيت للقلي حسب الرغبة - أرز أبيض .
الطريقة :
- ضعي في وعاء مرق
الدجاج وعصير
البرتقال والسكر والخل وصلصة الصويا
والقرفة والثوم وقشر
البرتقال والزنجبيل والفلفل.
- إخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج جانباً.
- قطعي
الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء ثم أسكبي فوقها ثلثي كوب من مزيج مرق
الدجاج واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.
- أسكبي باقي مزيج مرق
الدجاج في قدر وضعيه على نار هادئة.
- ذوبي في وعاء صغير ملعقتين كبيرتين من النشاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
- عند غليان مزيج المرق، أضيفي مزيج النشاء وحركي بإستمرار حتى يثخن المزيج.
- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
- أخفقي البيضتين وغمسي فيهما قطع الدجاج.
- ضعي قطع
الدجاج في النشاء وتأكّدي من أن تغطية القطع كاملة.
- إقلي
الدجاج لحوالى دقيقتين أو حتى يتغير لونها ثم ضعيها على ورق المطبخ لتمتص الزيت.
- وأخيراً أضيفي
الدجاج المقلي إلى الصلصة وحرّكي قليلاً حتى تتداخل المكوّنات.
قدمي طبقك إلى جانب الأرز البسمتي