الكراميل , طريقة

طريقة عمل صوص الكراميل

المكونات:

1 كوب سكر 200 غرام
1 كوب حليب ساخن 200 مل
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة : نشاء - ماء

طريقة التحضير:

نضع في وعاء وعلى نار هادئة كوب من السكر
ونتركه حتى يبدأ بالذوبان
ثم نقوم بالتحريك بشكل مستمر حتى لايحترق السكر
ويأخذ الطعم المر ونستمر لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل كامل السكر .
نضيف الزبدة ويفضل أن تكون حيواني لتعطي مذاق اروع
ونحرك المزيج جيداً حتى تذوب كامل كمية الزبدة المضافة
ثم نضيف الحليب الساخن ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات معاً .
نذيب ملعقتي النشاء مع ملعقتي الماء الدافئ
ثم نضيفها إلى المكونات السابقة بالتدريج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق
حتى يثخن الخليط ويصبح ذات قوام كريمي .
نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نسكبه في وعاء له غطاء
ونضعه في الثلاجة لحين استخدامه.
وصحة و

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg w,w hg;vhldg