كبسة

كبسة دجاج بالخضار

المكوّنات
4 اشخاص
دجاجة مغسله ومقطعه نصفين
رز منقوع في ماي دافي نص ساعه
3 بصل ثنتين مقطعه مكعبات و وحدة شرايح
حبة طماطم مقطعه مكعبات
حبة فلفل رومي مقطعه شرايح عريضة
فص ثوم مهروس
ملعقة زنجبيل مهروس
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات
بقدونس مفروم ناعم

البهارات الصحيحة :
4 حبات هيل
4 حبات فلفل اسود
4 حبات قرنفل (مسمار)
حبتين لومي اسود
عود قرفه
ورقة غار
البهارات المطحونه :
ملعقتين كبار كمون
ملعقة بهارات مشكله
ملعقة بودرة ماجي (او مكعب ماجي)
ملح حسب الحاجة
رشة هيل
رشة زنجبيل
رشة ثوم بودرة
رشة فلفل ابيض
ملون طعام لون الزعفران

الخطوات
غليت الدجاج لين تطلع الزفرة ع الوجة وشلتها و حطيت معها البصل و الثوم والزنجبيل و الطماطم و الفلفل الرومي وجميع البهارات الصحيحة وملعقة كمون ورشة الزنجبيل والقرفة والهيل والفلفل الابيض و البهارات المشكلة وانتظر لين يستوي الدجاج
بعد م ينضج الدجاج شلته وحطيته ب القلاية الهوائية مع رشة قرفة و كمون وفلفل اسود وحمرته
قليت البطاطس في القلاية الهوائية و شوحت شرايح البصل ب ملعقة زيت زيتون واضفت فوقه البطاطس و ملعقة كمون ورشة ملح و بقدونس مفروم
نزلت الرز في مرق الدجاج وزنت المرق و الملح و تركته على نار عاليه لين يقل مستوى الماي رشيت ملون الطعام و البطاطس وقفله بالقصدير ربع ساعه
وقت الغرف شلت الحشو ع جنب و غرفت الرز وحطيت الحشوة فوقه والدجاج وبالعافيه



عوافي



——

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;fsm ][h[ fhgoqhv

رحيل /سمو /معاذير غربة خلود حكاية عشق و عين هيبة شموع

أما عن كفة الأصحاب ، أنا حظي عظيم
محاطة باصدقاء* مثل النور
ياربّ لا تجعلني أرى فيهم حزناً ولا همَّاً ولا تعباً ،
واجعلني أرى فيهم فرحاً و سروراً
[/LEFT]