منتديات تراتيل شاعر - عرض مشاركة واحدة

#1 06-22-2022, 11:53 AM

للخبز , للرحيل , الشوفان , طريقتين

طريقتين للخبز الشوفان للرجيم

الأولى: خبز الشوفان بالدقيق والخميرة

المكونات:

٣ أكواب دقيق أسمر١ كوب دقيق شوفان

٢ كوب ماء دافئ٢
ملعقة كبيرة خميرة فورية١
ملعقة صغيرة ملح١ ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير:١-
في وعاء غويط، ضعي
كلاً من الدقيق الأسمر، والملح، ودقيق الشوفان
واخلطيهم جيداً.٢-
أضيفي للخليط السابق الخميرة
بعد إذابتها في ماء دافئ.٣-
قومي بعجن الخليط السابق جيداً،
مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً.٤-
استمري في العجن، حتى
تحلصي على خليط متجانس.٥-
اتركي العجين في الوعاء وقومي
بتغطيته بقماشة كبيره واتركيه في مكان دافئ
.٦- بعد أن يتضاعف حجم العجين، ابدأي بتقسيمه إلى كرات صغيرة
.٧- افردي كل كرة على سطح أملس ومسطح بعد رشه بالدقيق.٨- اضغطي على كل قطعة عجين حتى تحصلين على شكل رغيف دائري
.٩- ضعي قطع العجين بعد فردها في صينية مناسبة.انتبهي: لا تنسي وضع أوراق الزبدة في الصينية، قبل وضع الأرغفة
.١٠- ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج
.١١- اخرجي أرغفة الخبز من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم تناوليها.لاحظي: يمكنك وضع العجين في قالب كيك بدلاً من تقسيمه إلى كرات، ثم إدخاله الفرن وتقطيعه بعد خروجه على شكل قطع مستطيلة صغيرة.

الطريقة الثانية: خبز الشوفان بدون خميرة

المكونات

:٢ كوب من الشوفان الخشن٢ ٢/١ ماء دافئ
١ ملعقة صغيرة صودا خبزرشة

طريقة التحضير

:١- امزجي جميع المكونات في الخلاط لعدة دقائق.انتبهي: احرصي على الاستمرار في إطفاء وتشغيل الخلاط أثناء الخلط.٢- اسكبي الخليط السابق في وعاء غويط، واتركيه جانبًا لعدة دقائق إلى أن يصبح قوامه أكثر كثافة.
٣- ضعي مقلاة من التيفال على نار هادئة، وابدأي بإضافة عدة ملاعق من العجينة وفردها في المقلاة.

٤- اتركي المزيج على النار لمدة ٣ دقائق.
ستلاحظين أن شكل الرغيف بدأ يتشكل
.٥- اقلبي العجينة بعد أن أصبحت متماسكة على الجانب الآخر واتركيها لمدة ٣ دقائق كذلك.
٦- استمري بتقليب الرغيف لعدة دقائق مع "الطبطبة" في كل مرة على الرغيف باستخدام ملعقة عريضة.لاحظي: هذه الخطوة حتى ينتفخ الرغيف.٧- بعد التأكد من نضج الرغيف، أزيليه من المقلاة واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً قبل تناوله

عوافي

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

'vdrjdk ggof. hga,thk ggv[dl ggvpdg hga,thk