الهندي , الوان , طريقة

طريقة عمل خبز النان الهندي

المقادير


- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- سكر : ربع كوب
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- طحين : 4 أكواب ونصف
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)



طريقة التحضير




1. في وعاء كبير اخلطي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور.
2. أضيفي السكر والحليب والبيضة والملح لخليط الخميرة والماء.
3. أضيفي الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتمازج المكونات وتتكون العجينة.
4. ادهني وعاء بالقليل من الزيت وضعي العجينة فيه وغطيها بقطعة قماش أو فوطة مطبخ واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة لمدة ساعة.
5. أضيفي الثوم واعجني حتى يتمازج الثوم مع العجين.
6. قطعي العجينة لدوائر وضعيها على صينية وغطيها بفوطة المطبخ واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
7. سخني الفرن لحرارة 200.
8. مدي كرات العجين باليد أو الشوبك حتى تتكون دائرة بالحجم الذي ترغبين به.
9. ادهني دوائر العجين من الجهتين بالزبدة.
10. أدخلي العجين للفرن لمدة 3 دقائق حتى تنضج وتصبح طرية ثم اقلبيها على الجهة الثانية مع الحرص على إعادة الدهن بالزبدة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg of. hgkhk hgik]d hg,hk