الحلبة , بسبوسة

بسبوسة الحلبة

2 كوب سميد، ناعم
1⁄2 كوب دقيق
1⁄4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1⁄2 ملعقة صغيره ملح
3 ملعقة كبيرة حلبة
1 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة التحضير


1. توضع جميع المقادير الجافة في وعاء وتخلط جيداً.


2. يضاف زيت الزيتون الى الوعاء ويخلط معهم مع الحرص على فرك المكونات بين راحتي اليد لعدم تشكل الكتل.


3. توضع الحلبة في قدر صغير على النار ويضاف اليها كوب من الماء _أو حسب ما تتطلبه العجينة من الماء_ ثم تترك الى ان تغلي.


4. يضاف مقدار 3 ملعقة كبيرة من الحلبة المسلوقة الى المقادير الممزوجة سابقاً.


5. تخلط المكونات جيداً ثم يضاف اليها من ماء سلق الحلبة تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.


6. تدهن صينية للفرن بالطحينة ثم تسكب العجينة في الصينية، تقطع وتدخل الى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً الى ان تنضج ويحمر وجهها.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fsf,sm hgpgfm