بالبشاميل , خرشوف

خرشوف بالبشاميل

- مقادير صلصة البشاميل :

• جبن الشيدر : كوب
• حليب : 2 كوب (سائل، بدون دسم)
• الزبدة : 2 ملعقة صغيرة (قليلة الدسم)
• دقيق : 2 ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب : رشّة

- لحم مفروم : 300 غراماً
- خرشوف : 10 حبات (أرضي شوكي / مجمّد أو معلّب)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)



طريقة التحضير

• صفّي قلوب الأرضي شوكي من الماء.
• قلّبي البصل بالزيت ثمّ أضيفي إليه اللحم المفروم وقلّبي لدقائق.
• نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
• اتركي اللحم على النار حتى ينضج ثمّ أضيفي الخضار المشكلة.
• لتحضير صلصة البشاميل: اخلطي الحليب والزبدة والدقيق في قدر.
• ضعي القدر على نار معتدلة مع الاستمرار بالتحريك حتى تصبح صلصة البشاميل كثيفة.
• نكّهي بالملح وجوزة الطيب ثمّ رشّي جبن الشيدر وحرّكي جيداً حتى يذوب الجبن تماماً.
• احشي قوالب الأرضي شوكي بحشوة اللحمة والخضار.
• صُفّي القوالب في صينية واسكبي فوقها صلصة البشاميل.
• زيّني الصينية بجبن الشيدر، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

ova,t fhgfahldg