الريكوتا

بان كيك الريكوتا

وقت التحضير: 45 دقيقة يكفي J 4 أشخاص وقت التحضير: 45 دقيقة المقادير - 1 بيضة حجم كبير - 6 ملعقة كبيرة حليب - 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة - 6 ملعقة كبيرة دقيق مع القليل من الباكنغ باودر - ملح و فلفل اسود حسب الرغبه - 6 بصل أخضر - 1 كوب جبنة ريكوتا - كريمة طازجة للتقديم - 2 أفوكادو ناضجة و ليست طرية - 1 رأس بصل يابس أحمر صغير الحجم مفروم - برش و عصير ليمونة - زيت عباد الشمس - 225 غم طماطم - 3 ملعقة كبيرة نعنع و كزبرة مفرومة ناعماً - 2 ملعقة صغيرة صلصة السمك التايلندية - 1 1/2 قرن فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعماً - رشة سكر يكفي J 4 أشخاص طريقة التحضير لتحضير الصلصة نقشر و نفرم الأفوكادو ثم نضعها في وعاء مع البصل و عصير و برش الليمون. نضيف الفلفل الحار و ذلك حسب الرغبة و نقشر الطماطم و نفرمها بعد التخلص من بذورها و نضيفها إلى الخليط. نرش النعنع و الكزبرة، الملح و الفلفل الأسود، السكر و صلصة السمك التايلندية و نخلط جيداً و ندع الصلصة جانباً مدة 30 دقيقة. نخلط الريكوتا ثم نضيف البيض و الحليب لنحصل على مزيج كثيف ثم نفرم البصل الأخضر و نخلطه مع الكزبرة و نرش الفلفل الأسود و الملح. نضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف ملعقة من المزيج لإعداد البانكيك بحجم 7 سم ونطهو البانكيك مدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب لتصبح ذهبية اللون ( تكفي لصنع 12 بانكيك ) نتذوق الصلصة و نضيف الملح و الفلفل الأسود إن لزم الأمر و المزيد من عصير الليمون و السكر. نقدم البانكيك مع صلصة الأفوكادو و ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fhk ;d; hgvd;,jh