الشام , بالخطوات , بالسميد , طريقة

طريقة عمل بلح الشام بالسميد بالخطوات

المقادير
نصف كوب من الدقيق الأبيض

2 كوب من الماء

2 معقة كبيرة من دقيق السميد

3 حبات من البيض

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من النشا

نصف ملعقة صغيرة من الملح

زيت غزير للقلي

مقادير الشربات

3 كوب من السكر

2 ونصف كوب من الماء

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير
في وعاء كبير ضعي الماء والسكر والزبدة والملح، واتركيهم على نار متوسطة، حتى تمام الغليان
أضيفي الدقيق بشكل تدريجي في الوعاء، وقلبي المكونات معًا بشكل جيد حتى تمام التجانس
بعد ذلك، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد بعض الشيء
الآن أضيفي البيض بالتدريج للعجين، واستمري في العجن حتى تتداخل جميع المكونات معًا
أضيفي دقيق السميد والنشا إلى العجين، واستمري في التقليب جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا
الآن ضعي العجين في كيس الحلواني، ثم شكلي العجين على هيئة أصابع وأنزليه في الزيت الساخن على نار منخفضة الحرارة
اقلي أصابع بلح الشام، مع الحرص على التقليب من جميع الجهات، حتى يكتسب اللون الذهبي
وفي ذلك التوقيت، احضري وعاء كبيرًا وضعي فيه كلًا من الماء والسكر وعصير الليمون، وضعيهم على النار واتركي الخليط لمدة 10 دقائق على النار حتى تمام الغليان، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه حتى يبرد
بعد الانتهاء من قلي أصابع بلح الشام، صفيه جيدًا من الزيت، ثم ضعيه بالشربات البارد المحضر من قبل، وبعدها ضعيه في أطباق التقديم، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg fgp hgahl fhgsld] fhgo',hj fhgo',hj fhgsld]