المقادير

• 2 أرجل كابوريا كبيرة
• كيلو جمبرى متوسط
• 3 أكواب مرقة الدجاج
• 4 سيقان عشب الليمون
• 1 فلفل حار
• 2 كوب حليب جوز الهند
• 1/4 كوب زبدة فول سوداني
• 3 ملاعق كبيرة سامبال
• فلفل حار
• 2 ملعقة صغيرة صلصة سمك
• كوب مياه
• كستناء مملحة بالمكسرات
• 4 أوراق ريحان كبيرة

  • خطوات التحضير
  • يتم تسخين 3 أكواب من مرقة الدجاج في وعاء.
  • ثم بسكين قومى بسحق نهايات عشب الليمون و تقليمه من أعلى ثم قطعى كل ساق من نصفه.
  • ثم قومى بتقليم الفلفل الحار و قطعيه إلى شرائح من المنتصف ثم أضيفيه للمرقة عندما تغلي لمدة 15 دقيقة.
  • ثم أضيفى حليب جوز الهند و زبدة الفول السوداني المكتنزة و سامبال الفلفل الحار و صلصة السمك ثم حركى المزيج جيداً.
  • ثم كسرى ساقين الكابوريا و إفتحيها و أزيلى لحم الكابوريا و قطعيها لقطع صغيرة و ضعيها جانباً.
  • ثم يغسل الجمبري التي تم تنظيفها بالفعل ثم أضيفى المأكولات البحرية و المياه الكستناء إلى الوعاء و يطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يسخن ثم قدميه مع نثر الريحان على الوجه.
    تقدم ساخنة مع التوست.

'vdrm ulg pshx hg;hf,vdh fpgdf [,. hgik] hgi,n hg;hf,vdh fpN[m dahx 'vdrm