التركية , الطحينة , فطائر , والشكر , طريقة

طريقة عمل فطائر الطحينة والسكر التركية

المقادير

• 4 ملعقة طعام طحينة
• 4 ملعقة طعام زبدة مذابة
• 2 ملعقة طعام سكر
• 3 كأس دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير
نضع الملح فوق الطحين ونحرك ثم نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
نقطع العجينة إلى ثلاث قطع نغطيها ونتركها ترتاح خمس دقائق .
نضع الزبدة المذابة في وعاء ونضيف السكر ونحرك حتى يذوب في الزبدة .
نضيف الطحينة للزبدة والسكر ونحرك حتى تختلط المكونات تماماً .
نمد قطع العجين جيداً ثم ندهن كلاً منها بمزيج الطحينة ونلفها بإحكام ثم نلفها على بعضها بشكل حلزوني ثم نمدها قليلاً .
>نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع فيها الفطائر دون أن ندهنها ونتركها على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل .
نقلب الفطائر على الطرف الآخر حتى تأخذ لوناً ذهبياً .
نضع الفطائر في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg t'hzv hg'pdkm ,hgs;v hgjv;dm hg'pdkm t'hzv ,hga;v