التونسية , الحار , الفلفل , هريسة

هريسة الفلفل الحار التونسية

المقادير
- الفليفلة الحمراء : 700 غم (حجم متوسط)
- الفلفل الاحمر الحار : 300 غراماً (منزوع البذور)
- ورق غار : 1 ورقة
- الثوم : 3 فصوص
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة
- الكراوية : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
اطهي حبات الفلفل الأحمر مع ورقة الغار، الفليفلة الحمراء وفصوص
الثوم على البخار لحوالي 30 دقيقة على حرارة ‏متوسطة.‏
‏ضعي في محضّرة الطعام مزيج الخضار المطهوّة، وأضيفي إليها الكزبرة، الكراوية
الكمون وعصير الليمون الحامض، ونكّهي ‏بالفلفل الأسود والملح.‏
‏اهرسي المكونات حتى تحصلي على مزيج ذو قوام خشن.‏
‏اسكبي الهريسة في طبق التقديم وادهنيها على وجه الدجاج قبل الشوي.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

ivdsm hgtgtg hgphv hgj,ksdm hgphv hgtgtg