المنزلى , الصدق , وصفة

وصفة السجق المنزلي

المقادير:
1/2 كيلو أمعاء ضأن منظفة ومغسولة (من اللحام)
حشوة السجق
نصف كيلو لحم مفروم به نسبة دهن 20%
ملح وفلفل اسود
بهارات السجق وهي عبارة عن (بابريكا ثوم بودر شطة حمرا أو فلفل أحمر بهارات لحم قرفة مطحونة قرنفل ) ملعقة صغيرة من كل نوع
ربع كوب ماء مثلج
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات والماء المثلج حتى يمكنكِ حشوها بسهولة.
قومي بحشو الأمعاء النظيفة في ماكينة السجق، أو بكيس بلاستيكي بأن تدخلي طرف الأمعاء مكان قمع الكيس والبلبلة واضغطي برفق مع حشوها.
أتركي مسافة صغيرة فارغة في نهاية الامعاء حتى تتخلصي من الهواء بعد ذلك.
اربطي طرفى السجق بخيط مطبخ. ثم اربطي كل اصبع ولفيه عكس الاخر وابرميه برفق وسيتماسك الجلد.
استمري بلفه حتى يصبح أصابع منفصلة ومتصلة معًا.
أتركيه في الهواء يجف لمدة ساعة ثم احفظيه بالبراد ليكون جاهزًا للاستخدام.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

,wtm hgs[r hglk.gd hglk.gn hgw]r ,wtm