البقدونس، او المقدونس كما يطلق عليه البعض هو نبات من الفَصِيلَة الخَيْمِيَّة ، وهي فصيلة نباتية من أشهر نباتاتها: البقدونس و الكزبرة و الشبت و الجزر و الكمون و اليانسون و الكرفس و الكراوية . يتراوح ارتفاع نبات البقدوني ما بين 6 إلى 20 سم، له سيقان عديدة متفرعة في نهاية كل ساق اوراق البقدونس. تنمو كل مجموعة من السيقان من جذر واحد يتم قصه لبيع السيقان مع اوراقها. يعتبر البقدونس من أغنى الخضرة الورقية بالفوائد، فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي لها أثر كبير على جسم الإنسان. ولا غنى عنه في مطابخنا سواء في تحضير الأطباق والسلطات او في التزيين. كما ان الكثيرين يستخدمون منقوع او مغلي البقدونس لفوائده العظيمة التي سنتحدث عنها. وفي الحقيقة ان فوائـد شاي البقدونس لاتقل أهمية عن فوائد البقدونس نفسه، فمن أهم فوائده:

أنه مدر للبن، ولذلك فهو مفيد للمرأة المرضعه. وهو مدر للبول ويعمل على التخلص من الالتهابات البولية وتفتيت الحصوات بالكلى، وتنظيف الجسم من السموم. مدر للطمث، ومنظم للدورة الشهرية، كما انه يساعد في تسهيل الطلق لدى المرأة الحامل في الشهور الأخيرة. مجدد للخلايا، ففيه فيتامين e المقاوم للشيخوخة و التجاعيد والذي يكسب البشرة الملمس الناعم . يساعد الجسم في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية، وذلك لاحتوائه على فيتامين سي. إزالة البقع والحبوب والبثور من على الوجه عند استخدام منقوع البقدونس مع العسل كماسك للوجه. يمكن استخدام منقوع البقدونس كماسك على الشعر لمنع تساقطه. يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى يحتوي على ألياف وفيتامينات هامة تساعد في الرجيم. يعمل على زيادة الهضم للدهون والبروتينات، وبالتالي التخفيف من حالة الإمساك التي قد ترافق مشكلة القولون العصبي. ومن أهم العناصر والفيتامينات والمعادن التي يحتويها البقدونس و شاي البقدونس: فيتامين أ ، المفيد للبصر والذي يحسن من الرؤية الليلية . كما انه مفيد لصحة الجلد والطاقة الجنسية. فيتامين ب، يساعد في ترميم خلايا الجسم، كما يساعد على نمو وإنتاج كريات الدم الحمراء من نخاع العظم و يساعد أيضا على إنتاج طاقة الجسم و تعزز وظائف الإنزيمات في الجسم. فيتامين سي، وهو يوجد بنسبة كبيرة في البقدونس تعادل 4مرات نسبته في الليمون. يساعد فيتامين سي ويساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية وهو يفوق الليمون في ذلك. الكالسيوم, إذ يوجد في البقدونس كمية من الكالسيوم قد تفوق ما يحتويه الحليب ، وهو يعمل على تقوية العظام والأسنان والشعر. فيتامين E يسهم في حماية الخلايا من التقادم الناتج عن التقدم في السن، ويحافظ على صحة الشعر والجلد. الحديد، يستخدم لإنتاج الهيموغلوبين المطلوب للطاقة، ولهذا فهو مفيد للمصابين . بفقر الدم والأنيميا الحادة. تحضير شراب البقدونس، او مغلي البقدونس: يمكنك غلي لتر من الماء ووضعه في وعاء او تيرموس، نقع البقدونس فيه من 20-30 دقيقة. ويفضل استخدام ضمة من اوراق البقدونس بما يعادل ملئ كف او كفين. ويشرب منه مرتين في اليوم. او يمكنك غلي البقدونس مع الماء لمدة 10دقائق، ثم تصفيته وتناوله لمرتين او ثلاث مرات في اليوم.

hgfr],ks : eJJv,m yJ`hzdJJm ,;JJk. wpJJd eJJv,m wdJJ] yJ`hzdJJm