بالسميد , تجويد , طريقة

المقادير
2 كوب سميد ناعم
1 ½ كوب ماء فاتر
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة
صفار بيضة
½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
6 ملعقة كبيرة طحين
زيت نباتي
طريقة التحضير
نضع في الخلاط كلاً من السميد والخميرة والسكر والماء ونشغل الخلاط الكهربائي لبضعة دقائق حتى تمتزج المكونات تماماً .
نضع المزيج في وعاء ونضيف كلاً من صفار البيضة والبيكنغ باودر والملح ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً .
بعد أن تختلط المكونات نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالخلط ثم العجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية تلتصق باليد قليلاً .
نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لنصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
نزيل العجينة من الوعاء بالزيت ونشكل منها كرات ثم نغطيها ونتركها تختمر لنصف ساعة .
نحمي زيت القلي ونقلي الأقراص فيه ونقلبه حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين ثم نصفيه من الزيت .
نضعه في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●