الحلزونية , السمبوسة , بالخضار

السمبوسة الحلزونية بالخضار

المكوّنات
كوبان ونصف دقيق فاخر
0.5 كوب ماء
ملح حسب الرغبة
2 بيض مخفوقة
كوب ونصف دقيق فاخر
150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
مجموعة من الخضار المشكلة الطازجة
3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
حبة جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
حبة بصلة مقطعة مربعات صغيرة
3 فصوص ثوم
ملعقة أكل بهار كاري بودرة
ملعقة أكل بابريكا
0.5 كوب زيت نباتي
الخطوات
نخلط الأربعة مقادير الأولى ونعجنها حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة


نخلط كوب ونصف الدقيق مع ١٥٠ جرام الزبدة فقط بدون ماءحتى تتكون لدينا عجينة متماسكة أصبح لدينا نوعان من العجينة المتماسكة

صورة الخطوة 2 من وصفة السمبوسة الحلزونية بالخضار على طريقة أهل مكة المكرمة

نحمص جميع الخضار بالزيت والبهارات حتى تتكون لدينا حشوة الخضار

صورة الخطوة 3 من وصفة السمبوسة الحلزونية بالخضار على طريقة أهل مكة المكرمة

نترك العجين لمدة نصف ساعة تم نقسم العجين الى كرات بحيث العجينة الأولى بدون زبدة أكبر من كرات العجينة الثانية اللي معجونة بالزبدة


نفرد الكرات الكبيرة واحدة تلي الأخرى ونضع فيها كرة من الصغيرة ونقفل عليها بحيث تكون عجينة الزبدة داخل العجية اللي بدون زبدة


نتركها لمدة عشر دقائق ثم نفردها وحدة وحدة كما في الصور التالية

1


2


3


4

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgslf,sm hgpg.,kdm fhgoqhv hgslf,sm