السبت , العراقية , فطائر

فطائر الشبت العراقية

المقادير :
• 1 كوب لبن زبادى
• ½ كوب زيت
• ½ كوب زبدة مذابة
• 3 حبات بيض
• ¾ كوب شبت مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير :
· ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللبن الزبادى – الزيت – الزبدة – 2 بيضة – صفار بيضة واحدة مع الاحتفاظ ببياض البيض لدهن الفطائر لاحقاً ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً .

· أضيفي إلى الخليط السابق الشبت المفروم والملح والطحين والبيكنج بودر واعجنى بيديكى حتى تجتمع العجينة .

· غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 : 15 دقيقة .

· قومى بتشكيل العجينة إلى 60 كرة صغيرة متساوية الحجم وضعيهم فى صينية كبيرة غيرلاصقة مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة ثم قومى بدهن سطحهم ببياض البيض المتبقى المخفوق .

· اخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة ثم ضعيه تحت الشواية قليلاً بحيث يكتسب السطح اللون الذهبى .

· قدمى فطائر الشبت العراقية وهى دافئة أو باردة مع الشاى .

· ملاحظة : يمكن تناول هذه الفطائر مع القهوة أو مع الحساء والشوربة بدلاً من الخبز المحمص كما أنه يمكنكِ إستبدال الشبت بالبقدونس أو السمسم أو الجوز أو الجبن ....الخ .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

t'hzv hgafj hguvhrdm hgsfj hguvhrdm t'hzv