لفائف , الارز , السردين

لفائف السردين مع الارز

المقاديـــر * كيلو سردين * 250غ أرز أبيض مسلوق و مصفى * 4 ملاعق كبيرة كزبرة و بقدونس مفرومين * 4 ضروس ثوم مفرومين * 2 ملاعق كبيرة بابريكا (تحميرة) * 2 ملاعق كبيرة كمون * 2 ملاعق كبيرة فلفل اسود(ابزار) * ملح * ملعقه كبيرة كركم (خرقوم) * 500 غ طماطم مطحونه * ليمونه حامضه * كاس صغير زيت زيتون الطريــقة ننظف السردين و نزيل منه كل الأشواك و الحواف ثم نغسله و نعصر عليه ليمونه حامضه و يترك يقطر نحضر الشرمولة نخلط الكزبرة و البقدونس و الثوم و التوابل ثم نقسم الخليط الى قسمين القسم الاول نخلطه مع الأرز المسلوق لنحصل على الحشوة و القسم الثاني نضيفه الى الطماطم المطحونة و زيت الزيتون نأخذ قطعة سردين و نضع على طرفها اصبع من حشوة الأرز ثم نلفه داخل قطعة السردين نضع لفائف السردين المحشوة في صينية فرن ثم نغطيها بصلصة الطماطم و ندخلها إلى الفرن

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

gthzt hgsv]dk lu hghv. hghv.