المكوّنات :
دقيق – 200 غرام , زبدة مذوّبة – 200 غرام , سكر بودرة – 200 غرام , بيض مخفوق – 4 , بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة , حليب – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل :
1- إدهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وحمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- أخلطي الدقيق، السكر، الحليب والبايكنغ باودر في وعاءٍ كبير بواسطة ملحق المضرب في العجانة.


3- أضيفي البيض والزبدة واخفقي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة.
4- ضعي العجين في قالب الكيك.
5- أخبزي الكيك لحوالى 20 دقيقة.

6- تأكّدي من نضج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في الكيك، إن خرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج.
نصائح
يمكنك قسم العجينة إلى قسمين ووضع طبقة من المربّى بين الطبقتين.

قدّمي الكيك الاسفنجي من موقعنا إلى جانب السحلب أو القهوة الفرنسية.