طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار

المقادير

• 3 حبات باذنجان مشوية
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 حبة خيار مقطعة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 حبة فلفل أخضر رومي مفروم
• 1 حبة فلفل أحمر حار مفروم
• ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ كوب دبس رمان (أو عصير 2 ليمونة)
• رشة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

• نحمي الفرن لدرجة حرارة 220 C ونضع الباذنجان في صينية الفرن ونشويه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طرياً .
• نقطع الخضار أي الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والأحمر والبصل ونضعها في وعاء ثم نضيف فوقها الثوم المهروس والبقدونس ونحرك حتى تختلط جيداً .
• نقشر الباذنجان المشوي ونقطعه ثم نضيفه فوق الخضار مع زيت الزيتون ودبس الرمان والملح والكمون ونحرك حتى تمتزج جميع مكونات السلطة معاً تماماً .
• نضع السلطة في أطباق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

'vdrm ulg sg'm hgfh`k[hk hgla,d fhgoqhv hgHs,] hgfh`k[hk fhgoqhv sg'm 'vdrm