طريقة

طريقة عمل سلطة كينوا من المطبخ الاسيوي بالصور حصري 2019

طريقة عمل سلطة كينوا من المطبخ الاسيوي بالصور حصري 2019

مكونات سلطة كينوا من المطبخ الاسيوي 2019
للكينوا :
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
ربع كوب من الكينوا الجاف (يُشطف ويُصفى جيدًا)
2/3 كوب ماء

الخضروات
1 كوب فول الصويا المجمد
1 بروكلي كبير الرأس (مقطعة إلى قطع صغير )
نصف حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم (مقطعة شرائح رقيقة)
1 1/2 كوب شرائح رقيقة جداً من الملفوف الأرجواني (أو الملفوف الأخضر )
1 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري)

مكونات التتبيلة
1 ملعقة كبيرة لوز أو زبدة فول سوداني أو كاجو
2 ملعقة كبيرة صلصة ثوم حار (حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
2 1/2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة من الفول السوداني المطحون (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم طازج (اختياري)



طريقة عمل سلطة كينوا من المطبخ الاسيوي 2019
قومي بتسخين قدر صغير على نار متوسطة.
يُضاف زيت السمسم والكينوا المشطوف. مع التحريك بشكل متكرر ، لمدة 2-3 دقائق ، ثم يضاف الماء. يوضع المزيج ليغلي على نار عالية الى متوسطة.
ثم قللي الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطيها واطهيها لمدة تتراوح بين 18 و 20 دقيقة (أو حتى يتم امتصاص السائل).
أثناء طهي الكينوا ، أضيفي 1 بوصة من الماء إلى قدر متوسط ​​، ثم سخّنيه على نار متوسطة عالية بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي فول الصويا، ثم البروكلي . يُطهى المزيج لمدة دقيقتين لذوبان الجليد برفق
ثم أخرجيه من النار ثم انقليه إلى وعاء خلط كبير (للتقديم). د
قومي بعد ذلك تتبيلة السلطة عن طريق إضافة جميع المكونات إلى وعاء خلط صغير واخلطي المكونات جيدا. تضبط التوابل حسب الحاجة ، ويمكنك إضافة المزيد من شراب القيقب للحلاوة ، وصلصة الثوم الحار لمزاق حار ، أو عصير الليمون للحموضة. توضع التتبيلة جانبا.
يُضاف الكينوا والفلفل الأحمر المقطّع والملفوف إلى البروكلي المطهو ​​على البخار وفول لصويا وتُسكب التتبيلة . إرم وتخلط المكونات معا وتقدم على الفور.
الأفضل ان تقدم عندما تكون طازجة ولكن ستبقى مغطاة في الثلاجة حتى 2-3 أيام.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg sg'm ;dk,h lk hgl'fo hghsd,d fhgw,v pwvd 2019