طريقة

طريقة عمل طاجن اللحم باليقطين الشهي 2019

طريقة عمل طاجن اللحم باليقطين الشهي 2019

المقادير :
• قطع لحم الضأن ( بالعظام )

• 2/1 كيلو يقطين مقطع مكعبات متوسطة الحجم

• 1 حبة بصل مفرومة ناعمة

• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن أو زيت

• 1 كوب حمص مسلوق

• 1 كوب زبيب

• 1 كوب طماطم مهروسة

• 2 كوب ماء مغلي

• 10 حبات قرنفل

• 5 أوراق الغار

• 3 عيدان قرفة أو 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

• ملح حسب الذوق



طريقة عمل طاجن اللحم باليقطين:

· في وعاء الطهي، أضيفي السمن والبصل واللحم والتوابل، حركي قليلاً على نار متوسطة الحرارة حتى يلين البصل .
· أضيفي الطماطم المهروسة أو الماء ومعجون الطماطم، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي 2 كوب ماء مغلي واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 - 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .
· أضيفي اليقطين ( القرع العسلي ) والزبيب والحمص، غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه لمدة 30 دقيقة ( ملحوظة : أضيفي قليل من الماء عند الحاجة ) .
· ضعي اللحم باليقطين والحمص في وعاء خزفي كبير وقدميه على سفرتك مع الخبز الساخن.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg 'h[k hggpl fhgdr'dk hgaid 2019