مقادير
- الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة)
- مرق خضار : 2 كوب
- الماء : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
3. أضيفي الفاصوليا المسلوقة ونصف كمية البقدونس المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الملح والمرق والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
5. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
6. ارفعي القدر عن النار وأضيفي باقي كمية البقدونس وعصير الليمون وحركي المزيج.
7. قدمي الشوربة في أطباق ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.