منزلية , فلافل

فلافل منزلية

المقادير
- حمص : كوب
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- طحين : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة ومجففة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير
1. انقعي الحمص في وعاء مملوء بالماء لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة.

2. صفي الحمص وضعيه في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون واطحنيه حتى يصبح المزيج ناعماً.

3. أضيفي الملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا واطحني مرة أخرى حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج مثل العجين.

4. ضعي عجينة الفلافل في وعاء وغطيه بورق البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

5. حمي الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.

6. شكلي الفلافل بملعقة تشكيل الفلافل واقليه بالزيت الحار حتى يتحمر.

7. قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينة والخضار والمخلل حسب الرغبة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

tghtg lk.gdm