الديك , الرومي , بيكاتا , طريقة

طريقة عمل بيكاتا الديك الرومي

المقادير

• 1/2 كيلو صدور ديك رومي مخلية
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 كوب مرق دجاج
• ملح وفلفل
• بقدونس مفروم وخضروات للتزيين

طريقة التحضير

• إحضرى صدور الديك الرومي وضعيهات على سطح أملس، بين طبقتين من البلاستيك وتُفرد مع الدق الخفيف عليها وتُتبل بالملح والفلفل.
• وزعى على صدور الديك الرومى قليل من الدقيق، مع التخلص من الدقيق الزائد.
• ثم سخنى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمرى صدور الديك الرومي لمدة 3 دقائق لكل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين، ثم ضعيها جانباً.
• ثم ضيفى الزبدة،و عصير الليمون، ومرق الدجاج وملعقة كبيرة دقيق، مع التقليب حتى تتكون صلصة.
• ويقلب الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم ضعى صدور الديك الرومي مع تقليل الحرارة، ويُترك حتى تمام النُضج.
• انقلى صدور الديك الرومي في طبق التقديم، وتُوزع فوقها صلصة الليمون والزبدة .
• وزينيها بقليل من البقدونس المفروم وتُقدم مع الخضروات الطازجة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg fd;hjh hg]d; hgv,ld hgv,ld fd;hjh