القصيم , كليجا

كليجا القصيم

كليجا القصيم طريه وهشه ولذيذه 38 حبه تقريبا المقادير 3 كاس دقيق البر كاس دقيق ابيض ملعقه كبيره خميره 3 ملعقه كبيره سكر بودر 3 ملعقه كبيره حليب بودر بيضه 2 اصبع زبده كاس ماء دافئ منقوع فيه نص ملعقه صغيره زعفران مقادير الحشوه كوب سكر ناعم + وزياده 2 ملعقه كبيره ثلاثه ارباع كوب عسل 2 ملعقه كبيره ليمون اسود مطحون نص ملعقه صغيره هيل مطحون نص ملعقه صغيره زنجبيل مطحون ملعقه صغيره ونص قرفه مطحونه الطريقه 1- نخلط الدقيق الابيض مع دقيق البر والسكر والحليب والخميره 2- نضيف الزبده والبيضه ونفركها مع خليط الدقيق 3- ثم نضيف كاس الماء حتى تصبح متماسكه (العجينه شاده شوي وكأ نها تتشقق )زي الصوره 4- نتركها تختمر نص ساعه او اكثر 5- نخلط مقادير الحشوه (السكر+ الهيل+الليمون+القرفه+زنجبيل) 6- ثم نضيف العسل وهذا شكلها بعد الخلط 7- ثم نقسم العجينه الى كرات 8- ثم نحشي كل كره بالحشوه ونقفلها ثم تقلب (يكون مكان الاقفال بالاسفل) ونضغط عليها باليد ثم نضغط عليها باداه تشكيل الكليجا أو ب( مطرقه اللحم) .....المطرقه لها اشكال كثيره غير الي بالصوره 9- نضعها في الصينيه وندهن الوجه بصفار البيضه 10- وهنا شكلها بعد مانضجت صحة وهنا

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;gd[h hgrwdl