الأسود , الفلفل , بصلصة , ستيك

المكوّنات

لحم بقر ستيك - 4 شرائح، 150 غرام لكل شريحة

فلفل أسود مطحون طحناً خشناً - ملعقتان صغيرتان

زبدة - ملعقتان كبيرتان
مرق لحم - كوب

كريمة طبخ - كوب

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- تبّلي شرائح الستيك بالملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون.

2- سخّني الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة عالية.

3- أضيفي الستيك واقلي كلّ جهة لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى تنضج. إذا أردت أن تكون قطع اللحم ناضجة كلياً من الداخل، خففي النار.

4- إرفعي شرائح الستيك وضعيها في مكان دافئ كي لا تبرد بينما تحضرين الصلصة.

5- في نفس المقلاة، وعلى نار متوسطة، أضيفي مرق اللحم إلى السائل المتبقي وحركي. إذا شعرت أنّ كمية السائل المتبقية غير كافية، يمكنك أن تضيفي القليل من الزبدة بحسب الرغبة.

6- أتركي المقلاة على النار لمدة 4 دقائق حتى يجف السائل قليلاً.

7- أسكبي كريمة الطبخ وأضيفي الملح وما تبقى من الفلفل الأسود المطحون ثم حركي حتى تصبح الصلصة كثيفة.

8- أسكبي الصلصة فوق الستيك في طبق وقدميها فوراً، إلى جانب البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●