تحتاج كل أم إلى التجديد من تقديمها للوجبات المختلفة لأسرتها لتشعر بسعادتها التى تكمن فى سعادتهم، ونقدم اليوم طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة على طريقة الشيف غادة مصطفى . ورق عنب الــمــقــاديــر : كيلو ورق عنب مغسول و مسلوق فى ماء مغلى مع عصير ليمون 3/4 كيلو لحم مفرومى خالى من الدهون 5 حبة كبيرة طماطم مبشورة 3 حبة بصلة كبيرة مبشورة 4 كوب أرز مغسول جيداً كوب زيت 2 ربطة كسبرة خضراء ربطة شبت ربطة بقدونس و بعد غسلهم جيدا يتم فرمهم " الشبت والبقدونس والكسبرة". 2 مكعب مرق دجاج مبشور ناعم ملح و فلفل أسود و ملعقة كمون مطحون ناعم ملعقة كسبرة جافة مطحونة معلقة كبيرة حبهان مطحون ناعم و ملعقة بهارات مشكلة. طريقة العمل : لحم مفروم تقلب جميع المقادير مع بعضها إلى أن تمتزج جيدا و يضبط طعم الملح ثم نقوم بحشو الورق العنب بالطريقة المعتادة و يرص فى إناء مناسب. و بعد تمام الحشو ترفع على النار و نضع عليها مرق حتى نغمرها بطبقة خفيفة مضاف إليها 3 ملاعق خل و عصير 2 ليمونه و تترك على نار عالية حتى تتشرب المرق ونهدئ النار ويترك الطعام لتمام النضج و عند التقديم يجمل بشرائح ليمون و برتقال . محشى ورق عنب

'vdrm ulg lpan ,vr hgukf fhggplm hgltv,lm ldsd hgltv,lm hgukf fhggplm 'vdrm