الأطعمة , خاطئة , خرافات , ومفاهيم

خرافات ومفاهيم خاطئة عن بعض الأطعمة

يعتمد جسم الإنسان على الطعام والماء من أجل البقاء على قيد الحياة ، مما يعني أن للطعام أهمية كبيرة في حياتنا ، وقد انتشر بين الناس العديد من الخرافات التي تتعلق بالأطعمة ، لذلك سنقوم بتصحيح بعضاً من تلك الخرافات الشائعة في هذا المقال . خرافات ومفاهيم خاطئة عن بعض الأطعمة : – يستطيع فيتامين سي أن يقي الشخص من الإصابة بالبرد : أظهرت الأبحاث أن فيتامين C لا يمنع نزلات البرد ، إلا أنه يكون جيداً مع لاعبي الماراثون و المتزلجين وأيضاً الجنود الذين يقومون بتمارين في منطقة القطب الشمالي . – تناول الكرفس يساعد في حرق السعرات الحرارية: إن أسطورة أن الكرفس يستطيع حرق سعرات حرارية هو أمر لاصحة له ، لذلك فإذا أراد الشخص أن يفقد وزنه بسرعة كل ما عليه هو تناول 10 سعر حراري فقط في كل وجبة . – يجب تناول البقوليات مع الحبوب للحصول على وجبة بروتين كاملة : إن تناول مزيجاً من الأحماض الأمينية على مدار اليوم ، سوف يساعد في الحصول على التغذية الكاملة ، وتعتبر الحبوب والبقوليات من الأكلات التي تمد الجسد بالطاقة الغذائية ، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والفيتامينات B والحديد والبوتاسيوم والمعادن الأخرى ، وفي نفس الوقت تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون . – الجزر الخام مُغذي للجسم أكثر من الجزر المطبوخ : إن الطبخ في الواقع يزيد من القيمة الغذائية للجزر ، حيث أن هذه العملية تفصل الجدران الخلوية الصعبة التي تغطي مركب البيتاكاروتين الموجود في الجزر . – تعمل إزالة جلد الدجاج قبل طهيه على تقليل الدهون والسعرات الحرارية : في الواقع يساعد الخبز أو التحميص أو الشوي أو قلي الدواجن مع الجلد السليم على الحفاظ على عصائرها الطبيعية . – يجب تجنُب البيض لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكوليسترول : قد أظهرت أحدث الأبحاث أن البيض لا يساهم في الواقع في ارتفاع الكوليسترول في الدم كما يظن البعض ، كما أن البيض يُعتبر مصدر غير مكلف للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الزنك والحديد ومضادات الأكسدة اللوتين و زياكسانثين وفيتامين د والكولين الذي له أهمية كبيرة للمخ . – عند تناول كمية أقل من الكربوهيدرات يصبح الجسم أكثر صحة : إن الحقيقة هي أنه يجب أن يتم اختيار الكربوهيدرات المفيدة والأكثر الصحة والقيام بتناولها وخاصة الحبوب الكاملة ، فقد أظهرت العديد من الأبحاث أن النساء والرجال الذين يتناولون الحبوب الكاملة يعانون من أمراض القلب بنسبة أقل تتراوح بين 20 و 30 %، وفي دراسة عام 2010 لأكثر من 13% من البالغين الذين يتناولون الحبوب الكاملة في أغلب وجباتهم كان وزن جسدهم أقل . – استخدام السمن بدلا من الزبدة يقلل من السعرات الحرارية : إن الزبدة والسمن لديهما نفس الكمية من السعرات الحرارية ، ولكن في حين أن السمن المصنوع من الزيوت النباتية لا يزيد من السعرات الحرارية ، إلا أن بعض السمن النباتي هو غير صحي في الواقع لأنه يحتوي على الدهون المهدرجة ، والتي يكون لها تاثير أكثر سلبية على نسبة الكوليسترول في الدم وعلى صحة القلب.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: آلطِبُ وَ الصحْه ▪●

---

ovhthj ,lthidl oh'zm uk fuq hgH'ulm oh'zm ovhthj

تسلم يدينك غلاتي امجاد على الأهداء الرائع



اشكرك ياخياط على هذا تكريم الرائع ما قصرت ربي يسعدك




شكرا على تكريم الرائع ما قصرتي شموخي ياقلبي