أكلات
سريعة للعشاء بدون لحم
يحضر عادة لوجبة العشاء أطباق خفيفة وسريعة، حيث تقدم كأطباق جانبية شهية ومغذية في وجبة العشاء، وتتنوع هذه الأطباق الجانبية كالمقالي أو السلطات والعديد من الأطباق التي لا تحتوي على اللحم، وتتميز بمكوناتها البسيطة وسرعة تحضيرها حيث لا يستغرق الوقت الكثير في التحضير، ومن أشهى الأكلات السريعة كالأومليت والسلطات بجميع أنواعها والتبولة التي تشتهر بها بلاد الشام، وسنقدم في أكلات
سريعة للعشاء بدون لحم في هذا المقال.
طريقة عمل أومليت بالفطر والجبن
مقادير أومليت بالفطر والجبن
4 حبات بيض متوسطة.
نصف كوب كبير من الحليب السائل.
حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم.
4 ورقات من البصل الأخضر مفرومة ناعم.
نصف كوب كبير من الفطر مقطع شرائح.
شريحتان من المرتديلا مقطعة مكعبات صغيرة.
ربع كوب كبير من الجبنة الصفراء مبروشة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
طريقة تحضير أومليت بالفطر والجبن
يخفق البيض في وعاء عميق جيداً.
يضاف إليه الحليب السائل ومكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم مع التحريك.
يضاف الملح والبهارات وبودرة الثوم ومكعبات المرتديلا وشرائح الفطر وتحرك جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
توضع مقلاة واسعة ويضاف إليها الزيت وتترك حتى تحمى.
يسكب خليط البيض ويترك لمدة دقيقة ثم توزع الجبن المبروش على الوجه.
يقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج.
طريقة تقديم أومليت بالفطر والجبن
يوضع أومليت بالفطر والجبن في طبق للتقديم.
يقدم كطبق جانبي ساخن في وجبة العشاء.
طريقة عمل البطاطس المسلوقة بالسمن
مقادير البطاطس المسلوقة بالسمن
كيلو من البطاطس حبة صغيرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملاعق كبيرة من السمن.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
طريقة تحضير البطاطس المسلوقة بالسمن
تسلق البطاطس ثم تقشر وتهرس مع الملح جيداً.
يوضع السمن في مقلاة ثم يضاف إليها هريس البطاطس ويقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
يضاف إليها الفلفل الأحمر مع التحريك ويرفع عن النار.
طريقة تقديم البطاطس المسلوقة بالسمن
توضع البطاطس المسلوقة بالسمن في طبق للتقديم.
تزين بالمخلل وشرائح الليمون وتقدم.
طريقة عمل سلطة الملفوف بالذرة
مقادير سلطة الملفوف بالذرة
كوب كبير من الملفوف الأبيض مفروم ناعم.
كوب كبير من الملفوف الأحمر مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
نصف كوب من الذرة.
طريقة تحضير سلطة الملفوف بالذرة
يوضع الملفوف الملون المفروم والذرة في وعاء.
يخلط الملح والخل والفلفل الأسود والمايونيز في وعاء آخر جيداً ثم يضاف إلى مكونات السلطة وتحرك جيداً.
طريقة تقديم سلطة الملفوف بالذرة
توضع سلطة الملفوف بالذرة في طبق للتقديم.
وتقدم كطبق جانبي.