بالدجاج , برياني , هندي

برياني هندي بالدجاج

المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطع إلى 8 قطع)
- أرز بسمتي : كوبان (منقوع)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أخضر حار : 3 حبات
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 5 حبات
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. في قدر على النار، يحمى الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم
والدجاج والتوابل، وتقلب المكونات على نار هادئة، حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي
2. تضاف الطماطم إلى الدجاج، ويقلب حتى يكثف ثم يضاف لبن الزبادي وقليل من الماء
يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
3. يضاف الأرز إلى الدجاج مع قليل من الماء بحيث تغطى المقدار بمقدار 1 سم
ويغطى القدر ويترك على نار هادئة تمامًا حتى ينضج الأرز.
4. ثم تقلب المكونات في صينية وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تغمق الدجاج.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fvdhkd ik]d fhg][h[ fvdhkd