مقادير عمل مجدرة سورية بالرز:

كأس عدس بني

2 كأس رز مصري

بصل واحدة مفرومة فرم ناعم

نصف كيلو لحم

ملح / فلفل

2 ملعقة سمن

3 بصلة كبيرة مقطعة طوليا

زيت



طريقة تحضير مجدرة سورية بالرز :
في مقلاة يوضع4 ملاعق زيت يقلى البصل المقطع قروش حتى يصبح ذهبي اللون .

وفي وعاء آخر يوضع ملعقتين زيت والبصل واللحمة المفرومة ويتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة 20دقيقة حتى تستوي اللحمة .

وفي وعاء يوضع العدس والماء ويسلق لمدة 15دقيقة ثم يصفى.

ثم يغسل الأرز جيدا ويصفى

وفي وعاء يوضع 2 ملعقة زيت ويقلب الأرز لمدة دقيقتين

ثم يضاكاس ونص ماء ساخن ويضاف العدس ثم بتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة جدا

ثم يضاف اللحم المفروم على وعاء الأرز و العدس ويقلب على السريع ويترك لمدة خمس دقائق فقط.

تقدم ساخنة ومزينة بحلقات البصل المقلي .

lrh]dv ulg l[]vm s,vdm fhgv.: lo]vm lrh]dv fhgv.: s,vdm