نقدم لك وصفة مقبلات من المطبخ الهندي ذات قيمة غذائية عالية، كما أنها سهلة وسريعة التحضير، يمكنك إعدادها أيضًا كوجبة سناك خفيفة أو للعزومات، إليك طريقة عمل "كرات الحمص ببهارات الجرام ماسالا":
المكونات:
كيلو إلا ربع حمص.
2 ثمرة جزر متوسطة الحجم ومبشورة.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
فص ثوم كبير مهروس.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
رشة من كل من القرفة والكاري والكمون والزنجبيل والبابريكا والنعناع الناشف.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.






كرات الحمص الهندية



طريقة التحضير:



- اسلقي الحمص، ثم اهرسيه، واتركيه جانبًا.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وشوحي به البصل حتى يذبل، ثم ضيفي له الثوم الجزر المبشور والزنجبيل، وقلبي جيدًا.
- ضعي بهارات الجرام ماسالا والكمون والكاري والقرفة والبابريكا والنعناع الناشف وقلبي الخليط جيدًا لمدة دقيقتين.
- صبي الخليط السابق فوق الحمص المهروس، مع إضافة الكزبرة والدقيق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- شكلي العجين على هيئة كرات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة،ثم اقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا في زيت غزير وصفيها من الزيت، وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء.