وسائدآلـشوكـولآته

وسائدآلـشوكـولآته .~

وسائدآلـشوكـولآته المقادير : 400غ من الدقيق 70 غ شوكولاته 6 صفار بيض 8 سل من القشدة الطرية معلقة كبيرة كاكاو 15 سل من مشروب السكر (سيرو) قبصة ملح 15 غ من الزبدة الطريقة : أولا نخلط 4 صفار بيض مع الدقيق والملح والكاكاو ثم نخلط هذه المقادير مع القليل من الماء. ثم بعد ذالك نذوب الشوكولاته ونضيف الكريمة وصفار بيضتين ومشروب السكر والزبدة المقطعة ونخفق هذه المقادير جيدا. ثم بعد ذالك نقسم العجين إلى نصفين ونفردهما على سطح مرشوش بالدقيق لكي لا يلتصق العجين . ثم فوق العجين الأول نضع مقدار ملعقة صغيرة من المزيج ونحرص على وضع مسافة بين كل مزيج ومزيج. ثم نضع العجين الثاني فوق الأول ثم قطعيه بجرارة على شكل مربعات. ثم نسخن الماء إلى درجة الغليان على نار قوية ثم نضع الرافيولي فيها لمدة 5 دقائق. ثم بعد ذالك نخرجها ونقطرها ثم نضعها في طبق ونرش عليها بودرة الكاكاو ثم نقدمها ساخنة برفقة كريمة الشانتي أو مثلج وبآلعافيه ع قلوبكم ~

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

,shz]NgJa,;J,gNji >Z