طريقة تحضير شيخ المحشي باللبن . مسآء الخير آقدم لكِم طريقة عمل شيخ المحشي، وهو من أنواع الأطباق الرئيسية التي تتميز بقيمتها الغذائية الكبيرة، خصوصاً من البروتين، نظراً لاحتوائها على اللبن واللحم. مقادير شيخ المحشي:- 1 كيلو كوسة حجم صغير ½ كيلو لحم مفروم 1 بصلة وسط مفرومة ناعماً ½ كيلو لبن رائب (لبن عربي) 1 كوب ماء صنوبر مقلي حسب الرغبة ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة طحينة طريقة عمل شيخ المحشي - يحمر البصل في السمن، ويضاف إليه اللحم المفروم ويقلب الجميع، ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك اللحم على النار حتى تمام النضج. - تقور وحدات الكوسة، ثم تحشى باللحم المفروم الناضج حتى ثلاث أرباع الكوسة الواحدة، ثم تسد فتحة الكوسة بقطعة من لب الكوسة نفسها لمنع خروج الحشو بعد ذلك - نقلي الكوسة في السمن أو الزيت حتى تحمر. - يوضع اللبن والماء في إناءٍ عميقٍ ويضاف إليهم الطحينة ويخلط الجميع جيداً، وإذا كان اللبن من النوع البقري فيمكن إضافة بيضةٍ واحدةٍ وتخلط جيداً حتى لا يفرط اللبن. - توضع وحدات الكوسة المحشوة باللحم في اللبن، ويترك الإناء على النار حتى يبدأ اللبن في الغليان، ثم تطفئ النار. - ترص وحدات الكوسة في طبق التقديم ويصب فوقها خليط اللبن، وتزين بالصنوبر المقلي أو حسب الرغبة. وصحتين وهنآ

'vdrm jpqdv ado hglpad fhggfk > hglpan fhggfk jpqdv sd] 'vdrm