السرية , العراقية

عمل الزردة العراقية

هو عبارة عن نوع من الحلويات العراقية المعروفة التي تتكون بشكل اساسي من الارز
و هو من أحد أطباق الحلويات التي يمكن ان تقدميها على مائدتك
في شهر رمضان المبارك و في المناسبات أيضاً ،
و هو طبق سهل التحضير و لا يحتاج إلى مجهود كبير
و لا يحتاج إلى وقت طويل لتحضيره لكنه يحتاج لبعض الوقت حتى ينضج ،
و كما أن له طعم لذيذ و مذاق مميز .
و فيما يلي طريقة عمل طبق الزردة العراقية
. طريقة عمل طبق الزردة العراقية
: المقادير اللازمة لعمل طبق الزردة العراقية
2 كوب من الأرز المنقوع .
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون .
6 كوب من الماء .
كمية من السكر حسب الرغبة .
لوز مبشور . جوز هند مبشور . زعفران . ذرة من الملح .
مسحوق الهيل أو يمكن استخدام ماء الورد . قرفة .
صبغة طعام صفراء .
طريقة عمل طبق الزردة العراقية :
قومي بإحضار قدركبير و ضعي فيه الماء و من ثم ضعيه على النار
، و بعد ان يغلي الماء أضيفي الملح و أضيفي الأرز أيضاً ،
و بعد أن تذوبي الزعفران بقليل من الماء أضيفيها للقدر .
قومي بإضافة مسحوق الهيل إلى القدر ،
و استمري بالتحريك حتى لا يلتصق الأرز في قعر القدر .
خففي الحرارة تحت القدر ، و بعد ذلك أضيفي زيت الزيتون ،
و اصيفي السكر حسب الرغبة و من ثم أضيفي مبشور اللوز
و مبشور جوز الهند ، و أضيفي صبغة الطعام الصفراء ،
و دعي المزيج يطبخ على نار هادئة مع الإستمرار في
التحريك بين الحين و الآخر حتى يتماسك الخليط ،
و دعيها على النار لحوالي 3 ساعات مع التحريك بين الحين و الآخر
. بعد ذلك صبي المزيج بأوعية للتقديم ، و أضيفي القرفة لتزيين الوجه
. و يمكنك استخدام القرفة للتزين و عمل رسومات مميزة
على سطح طبق حلويات الزردة و صحة و عافية .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

ulg hg.v]m hguvhrdm hgsvdm hguvhrdm