المكوّنات

• مشمش – كيلوغرامان
• ماء – نصف كوب
• سكر – 6 أكواب
• عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
• قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
• كبش قرنفل – ملعقة صغيرة

إغسلي حبّات المشمش وقطعيها إلى أنصاف

ثمّ أزيلي النواة من وسطها وقطعيها من جديد إلى قطع صغيرة.


في قدر، ضعي المشمش المقطّع.


ضعي كبش القرنفل.


أضيفي القرفة المطحونة.


ضعي السكر فوق القدر.


أضيفي عصير الليمون الحامض.


أسكبي الماء فوق المكونات.


ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي الخليط باستمرار

بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يغلي ويكثف
وتذوب المكونات بعض الشيء.


أطفئي النار واسكبي المربى في أوعية زجاجية نظيفة
ثمّ أقفليها جيداً.


يمكنك تذوّق مربى المشمش بعد مرور أسبوع على الفطور
مع التوست والزبدة أو يمكنك استخدامه لتحضير أشهى الحلويات.