باستا Mafalda



باستا Mafalda عبارة عن شرائط مستطيلة طويلة، عريضة وذات أطراف مجعدة.

باستا Manicotti



كلمة Manicotti تعني الأكمام الصغيرة بالإيطالية، وهي باستا أنبوبية عريضة، مضلعة وقصيرة.
ويتم صنع هذه الباستا عن طريق حشوها باللحم، الجبن والخضروات.


باستا Orecchiette



كلمة Orecchiette تعني “الأذن الصغيرة”، وهذه الباستا مناسبة للصلصات الكثيفة والمكتنزة.

باستا Orzo (مكرونة لسان العصفور)



تشبه باستا Orzo حبوب كبيرة من الأرز، وهي مناشبة للشوربات والسلطات.

باستا Pansotti



باستا Pansotti هي شكل من أشكال الباستا المحشوة الشبيهة بالرافيولي، ويرجع أصلها لمنطقة ليغوريا، وتتميز بشكلها المثلث.

باستا Pappardelle



باستا Pappardelle هي أعرض أنواع المكرونة الشريطية، وهي مناسبة مع الصلصات التي تحتوي
على نسبة كبيرة من الزيت أو صلصات اللحم الكثيفة مثل المصنوعة من الأرانب أو البط.

باستا Pastina



وهي أصغر أنواع الباستا التي يتم إنتاجها، وعادةً ما تُستخدم في الشوربات.

باستا بيني Penne (مكرونة الأقلام)



باستا Penne تكون بشكل أنبوب يتم قطع أطرافه بشكل مائل، ويُمكن إعدادها
مع أي نوع من أنواع الصوص، ويمكن إضافتها للسلطات أو خبزها في الفرن.


باستا Radiatore



كلمة Radiatore تعني “المشعاع” أو “شبكة تبريد الهواء”، وهذه الباستا تشبه باستا rotini ولكنها أقصر وأسمك وبأطراف مجعدة.

الرافيولي



يتم حشو الرافيولي باللحوم، الجبن أو الخضروات، وعادةً ما تُقدم مع الزبدة أو الكريمة.