تهتم كل امرأة بنظافة وترتيب منزلها، حتى التفاصيل الصغيرة، فالمعروف أن بيت المرأة هو عنوانها، فما الحال إذا كان الأمر يتعلق بتناول الغذاء، لذلك إليك قواعد هامة لترتيب سفرة. 1-استخدمي مفرشا مناسبا للسفرة بحيث يتناسب مع ألوان الديكور المستخدم في غرفة الطعام، وأن يكون المفرش مغطيا لكافة جوانب المنضدة.
2-يفضل استخدام المفارش البلاستيكية لأنها سهلة التنظيف، ويمكن استخدام المفارش البيضاء أيضاً.
3-افرشي المادة بذكاء، فلابد أن تكون لكل قطعة وظيفة، ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة، يجب ألا تزيد القطع أيضا عن المطلوب.
4-من الأمور الهامة أن يتناسب عدد الكراسي الموجودة حول المنضدة مع عدد الأفراد الذين سيتناولون الطعام، حتى لا تقعي في موقف محرج وتواجهي مشكلة عدم جلوس أحدهم.
5-رتبي الأطباق حول السفرة، بحيث تضعي أمام كل كرسي طبقا خاصا به، وكذلك الملاعق والسكاكين.
6-احرصي أن تضم السفرة الكاتشب والمايونيز، والملح والفلفل.
7-ضعي زجاجتين من الكريستال إحداهما بها بعض الخل والأخرى بعض الزيت، فهي تضفي على سفرتك نمط مميز غير تقليدي.
8-لإعداد المائدة للطعام الرسمي، يجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض مع الحفاظ علي توازيها وتناسق مظهرها، كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط.
9-في الدعوات الرسمية أيضاً، لا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين، وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من على المائدة من البداية.
10-أما الدعوات غير الرسمية، والغذاء العائلي، فيتم استخدام عدد أقل من الأدوات، فالحاجة تكون فقط إلى شوكة وسكين وملعقة واحدة.
11-الأكواب والفناجين والكؤوس توضع على يمين الطبق أعلى السكين والملعقة.
12-ضعي طبق السلطة على اليسار أعلى الشوك، والشوربة على الطبق المسطح الخاص بالصنف الرئيسي.
13-ضعي الفوطة على يسار الشوك، وهناك فن لوضع المناشف ومناديل على السفرة عليكِ تعلمها جيدا، ويمكنك أن تستخدمي مشبك للفوط ليمنحك لمسة جمالية للترتيب.
14-الابتكار في طرق تقديم الطعام، والتفنن بأساليب عرض الأطباق سيكون لها تأثير إيجابي على الضيوف.
15-يترأس المائدة صاحب المنزل وعلى الرأس الأخرى تجلس زوجته
t,hu] gjvjdf stvm lk.g; gjvfdm lk.g; stvm t,hu]