عيون بيروت

طريقة تحضير حساء الشوفان مع المشروم والأعشاب

المقادير :

3 صدور دجاج بانيه .

1 بصلة (مقطعة)

1 بصلة صغيرة.

4 ملعقة كبيرة زبد.

4 كوب مرق الدجاج

2 فص ثوم مهروس

2 عود كرفس (مقطع)

1 حبة جزر (مقطعة مكعبات)

1 كوب شوفان

1/2 ملعقة صغيرة حبهان.

1 معلقة صغيرة ملح.

½ كوب حبات ذرة صفراء.

½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون .

½ كوب مشروم (مقطع).

1 مكعب مرق الدجاج.

½ كوب كريمة لبّاني.

½ معلقة صغيرة بابريكا.

باقة بقدونس طازج (مفروم).

تُسلق صدور الدجاج البانيه (مع ملح وفلفل وبصل مفروم وهيل) وتُقطع مكعبات.

في وعاء للطهي ضعي مكعبات الدجاج في ملعقة زبد وقلبي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي حبوب الذرة واستمري بالتحريك حتى يكتسب المكونات اللون الذهبي.

في وعاء عميق للطهي ضعي الزبد والبصل المقطع وقلبي حتى يصفر.

أضيفي الثوم والكرفس والجزر وقلبي برفق حتى تصبح الخضروات لينة.

أضيفي المشروم و الشوفان ومرق الدجاج وحركي لمدة 5 دقائق حتى يغلي وينضج الشوفان.

ضعي مقادير الحساء فى الخلاط الكهربائي بعد أن تهدأ الحرارة، واخلطي المقدار، ثم ضعي الحساء في الوعاء على النار مرة أخرى ليغلي.

تبلي الحساء بالملح والفلفل والتوابل ومرق الدجاج.

أضيفي الكريمة على الوجه وحبوب الذرة .

زيني الوجه بالبقدونس وتُقدم ساخنة مع الخبز المحمص.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jpqdv pshx hga,thk lu hglav,l ,hgHuahf ud,k fdv,j